«Arrivi nei dintorni di Nizza e spuntano dolci ma robuste colline a mostrare orgogliose i motivi geometrici delle vigne vestite del colore della stagione. In questo angolo di mondo, tra imperituri mattoni rossi ed insegne di antichi commerci, il passato ed il presente si fondono in un equilibro di valori e attività umana. I vignaioli nobilitano la forza e l'intensità della barbera ed i profumi di chardonnay e pinot nero aggiungendo la leggerezza delle bollicine. Quasi una metafora dell'essenza della vita. Villa Adelaide è un'antica casa di mattoni rossi, aggiornata con gusto raffinato ma discreto, dove i proprietari custodiscono i valori di questa terra e, nella sue cantine, l'essenza della vita.»
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