Agriturismi a Aş Şāfī

Andrea Italia

Safi Kitchen è un posto inaspettato: io e mia moglie avevamo prenotato qui perché avevamo bisogno di una tappa intermedia tra Aqaba e Betania per spezzare le ore di viaggio sulla Dead Sea Highway e vedere con calma la zona sud del Mar Morto, tanto trascurata dal turismo ma incredibilmente affascinante. Safi Kitchen era forse l’unico posto prenotabile in zona su Booking e a esser sinceri dalle recensioni non ci aspettavamo molto. Ma quando siamo arrivati ci ha stupito. La prima cosa che ci ha colpito è stata la pulizia della camera: nemmeno al Grand Tala Bay ci siamo tolti le scarpe, certi del pavimento immacolato pure in bagno! La camera e il bagno privato sono semplici ma tutto funziona perfettamente, acqua calda, frigo, climatizzatore… Il materasso del matrimoniale è un po’ morbido, è vero, ma niente di così scomodo come dicevano le altre recensioni. Ma la cosa che ci ha colpito di più, anzi le due cose che ci hanno colpito di più sono state le persone e il cibo. Abed, sua moglie e i suoi figli e cognato sono incredibili: pieni di passione per ciò che fanno, con una visione grandiosa di come vorrebbero migliorare la propria zona e la condizione di vita dei propri vicini. Safi Kitchen è all’interno di un progetto di supporto alle donne della zona e al turismo locale, nella forma dell’agriturismo, del rapporto con la natura e del buon cibo. Qui abbiamo assaggiato la migliore Galayet di tutto il nostro viaggio di due settimane per il paese, al suono degli uccellini e al fresco che di solito in quest’area tra Aqaba e il Mar Morto è difficile da trovare; e i panini al formaggio della colazione erano eccezionali, e ce li hanno anche dati in più da portar via. Il the era preparato con la loro menta selvatica ed era particolarissimo, e la conversazione con Abed e la sua famiglia affascinante e autentica.